Un helvası yumurtalı nasıl yapılır, tarifi nedir?
Geleneksel un helvasına farklı bir dokunuş getiren yumurtalı versiyonu, bu klasik tatlıya hafiflik ve kabarıklık katıyor. Evde kolayca hazırlanabilen bu tarif, özel günlerde veya ani tatlı krizlerinde imdada yetişecek pratik bir lezzet sunuyor.
Un Helvası Yapımı: Yumurtalı Tarif
Un helvası, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Yumurtalı versiyonu ise helvaya daha hafif ve kabarık bir doku kazandırır. İşte evde kolayca yapabileceğiniz yumurtalı un helvası tarifi:
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı su
- 125 gram tereyağı (veya 3/4 çay bardağı sıvı yağ)
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
- 1 avuç dövülmüş ceviz veya fındık (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Geniş bir tencereye veya tavaya unu alın ve kısık ateşte sürekli karıştırarak kavurun. Unun rengi hafifçe pembemsi bir ton alana ve hoş bir koku yaymaya başlayana kadar bu işleme devam edin (yaklaşık 15-20 dakika).
- Ayrı bir tencerede su ve şekeri kaynatın. Şeker eriyip şerbet kıvamına gelince ocaktan alın.
- Kavrulan unun içine tereyağını ekleyin ve yağ eriyene kadar karıştırın.
- Üzerine hazırladığınız şerbeti yavaş yavaş ekleyin, sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin.
- Bir kasede yumurtayı çırpın ve helva karışımına ekleyin. Yumurta iyice karışana kadar hızlıca karıştırın.
- Helva toplanıp tavadan ayrılmaya başlayınca ocaktan alın ve 5-10 dakika dinlendirin.
- İsteğe bağlı olarak üzerine tarçın ve dövülmüş ceviz serperek servis yapın.
Püf Noktaları:
- Unu yanmadan, orta ateşte kavurmak önemlidir.
- Şerbeti kaynattıktan sonra soğumaya bırakmayın, sıcakken una ekleyin.
- Yumurtayı ekledikten sonra hızlı karıştırın, aksi halde yumurta pişebilir.
- Helvayı servis etmeden önce 10 dakika kadar dinlendirirseniz kıvamı daha iyi olur.
Afiyet olsun! |
.webp "Un Helvası Tarifi ve Malzemeleri")
