Pekmezli un helvası şeker ilavesiz nasıl yapılır?

Geleneksel tatlı lezzetlerini şekersiz hazırlamak isteyenler için pekmezle hazırlanan un helvası, hem besleyici hem de doğal bir alternatif sunuyor. Tam buğday unu ve katkısız üzüm pekmeziyle yapılan bu tarif, sadece birkaç malzeme ve basit adımlarla evde kolayca hazırlanabiliyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Pekmezli Un Helvası (Şekersiz) Tarifi

Malzemeler:

2 su bardağı tam buğday unu (veya normal un)
1 su bardağı üzüm pekmezi (tercihen katkısız)
1 çay bardağı sıvı yağ (zeytinyağı veya tereyağı tercih edilebilir)
1,5 su bardağı su
1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
Dövülmüş ceviz veya fındık (servis için, isteğe bağlı)

Yapılışı:

Geniş bir tavaya unu alın ve orta ateşte sürekli karıştırarak kavurun. Un, renk değiştirip hafifçe kızarmaya ve kokusu çıkmaya başlayınca (yaklaşık 15-20 dakika) kavurma işlemini tamamlayın.
Ayrı bir tencerede suyu ve pekmezi karıştırıp kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocaktan alın.
Kavrulan unun üzerine sıvı yağı ekleyip 2-3 dakika daha karıştırarak kavurmaya devam edin.
Pekmezli su karışımını yavaş yavaş, bir taraftan da hızlıca karıştırarak una ekleyin. Topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın.
Helva, kıvam alıp tavadan ayrılmaya başlayana kadar orta ateşte pişirmeye ve karıştırmaya devam edin (yaklaşık 5-7 dakika).
Ocaktan alıp, üzerine bir kapak kapatarak 10-15 dakika dinlendirin.
Servis etmeden önce üzerine tarçın ve dövülmüş ceviz serperek sıcak veya ılık olarak tüketin.

Notlar:

Pekmezin tatlılık oranına göre miktarını ayarlayabilirsiniz.
Kavurma sırasında unun yanmamasına dikkat edin; sürekli karıştırmak önemlidir.
Şeker ilavesiz olduğu için doğal bir tatlılık sağlayan pekmez, aynı zamanda demir ve mineral kaynağıdır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap