Kavrulmuş un helvası nasıl yapılır, tarifini verir misin?
Geleneksel tatlarımızdan kavrulmuş un helvası, sade malzemelerle evde kolayca hazırlanabilen nefis bir lezzet. Unun altın rengi alana kadar kavrulması ve şerbetle buluşma anındaki püf noktaları, bu helvayı özel kılan detaylardan.
Kavrulmuş Un Helvası Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı su
- 125 gram tereyağı (veya 3/4 çay bardağı sıvı yağ)
- 1 çay bardağı dövülmüş ceviz veya fındık (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Geniş bir tencereye veya tavaya unu alın ve kısık ateşte sürekli karıştırarak kavurmaya başlayın. Unun rengi hafif pembemsi-kahverengi bir ton alana ve mis gibi kokusu çıkana kadar yaklaşık 20-25 dakika kavurun. Unun karıştırılmaması yanmasına neden olabilir, bu yüzden sürekli karıştırmaya özen gösterin.
- Ayrı bir tencerede su ve şekeri kaynatın. Şeker eriyip şerbet kıvamına gelince ocaktan alın.
- Kavrulan unun içine tereyağını ekleyin ve yağ eriyip unla iyice karışana kadar 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin.
- Şerbeti, kavrulan unun üzerine yavaş yavaş dökün ve hızlıca karıştırarak topaklanmayı önleyin. Bu aşamada dikkatli olun, sıcak şerbet buhar çıkarabilir.
- Helva topaklanmadan pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. İsterseniz bu aşamada dövülmüş ceviz veya fındık ekleyip karıştırabilirsiniz.
- Helvayı ocaktan alın ve bir süre dinlendirdikten sonra servis edin. Sıcak veya ılık olarak tüketebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Unu kavururken rengi çok açık kalırsa helva hamurumsu, çok koyu olursa acı bir tat alabilir. Ideal renk altın kahverengisidir.
- Şerbeti unun üzerine dökerken yavaş ve karıştırarak eklemek, topaklanmayı engeller.
- Helvayı dinlendirdikten sonra servis etmek, kıvamının oturmasını sağlar.
Afiyet olsun! |
.webp "Un Helvası Tarifi ve Malzemeleri")
