İrmikli un helva nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Geleneksel tatlılar arasında özel bir yeri olan irmikli un helvası, hem pratik hem de lezzetli bir seçenek. Malzemelerin doğru kavrulması ve şerbetin dengeli eklenmesiyle ortaya çıkan bu nefis tatlı, misafirlerinize sunabileceğiniz veya günlük çay saatlerinize eşlik edecek harika bir alternatif.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

İrmikli Un Helvası Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı irmik
1 su bardağı un
1 su bardağı toz şeker
125 gram tereyağı (veya 1 çay bardağı sıvı yağ)
2 su bardağı su
1 çay bardağı süt (isteğe bağlı, daha yumuşak helva için)
İsteğe bağlı: Çam fıstığı, dövülmüş ceviz veya tarçın

Yapılışı:

Geniş bir tavada tereyağını eritin. İsteğe bağlı çam fıstığı ekleyip hafifçe kavurun.
İrmiği tavaya ekleyip orta ateşte, sürekli karıştırarak rengi dönünceye kadar (altın sarısı) kavurun.
Unu ekleyip irmikle birlikte, kokusu çıkana ve hafif renk alana kadar 5-7 dakika daha kavurmaya devam edin.
Ayrı bir tencerede su, süt ve şekeri kaynatın. Şeker eriyince, kaynar şerbeti yavaşça kavrulmuş irmik-un karışımına ekleyin (dikkatli olun, sıçrayabilir).
Karışımı hızlıca karıştırın, tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte 10-15 dakika suyunu çekene kadar pişirin.
Ateşten alıp, üzerine temiz bir bez örtüp 10-15 dakika demlenmeye bırakın.
Son olarak bir kaşıkla veya çatalla karıştırarak helvayı kabartıp servis edin. İsteğe bağlı ceviz veya tarçınla süsleyebilirsiniz.

Püf Noktaları:

İrmik ve unu iyice kavurmak helvanın lezzeti için önemlidir, yakmamaya dikkat edin.
Şerbeti eklerken karıştırmaya hızlı devam edin, topaklanmayı önler.
Demleme süresi helvanın kıvamı için kritiktir, atlamayın.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap