Cahide sultan un helvası tarifi nasıl yapılır?

Cahide Sultan Un Helvası, Türk mutfağının köklü tatlarından biridir. Bu tarif, özellikle Osmanlı döneminde popüler olan ve çeşitli özel günlerde, bayramlarda veya misafirliklerde ikram edilen bir lezzettir. Un helvası, un ve yağın kavrulması ile yapılan, şerbetle buluşturularak tatlandırılan bir tatlıdır. Aşağıda, Cahide Sultan Un Helvası'nın yapım aşamaları detaylı bir şekilde açıklanmaktadır.

Cahide Sultan Un Helvası için gerekli malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı tercih edilebilir)
• 2 su bardağı su
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tereyağı (isteğe bağlı)
• 1 çay bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)

Cahide Sultan Un Helvası'nın yapımına geçmeden önce, malzemelerin hazırlandığından emin olunmalıdır. Aşağıda, adım adım tarife ulaşabilirsiniz:

Öncelikle, 2 su bardağı suyu bir tencereye alın ve üzerine 1,5 su bardağı toz şekeri ekleyin. Karışımı kaynatın ve şeker tamamen eriyene kadar karıştırmaya devam edin. Şerbet kaynadıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Ayrı bir tencerede, 1 su bardağı sıvı yağı ısıtın. Yağ ısındıktan sonra 2 su bardağı unu ekleyin. Unu, kısık ateşte sürekli karıştırarak altın rengi alana kadar kavurun. Bu aşamada unun yanmamasına dikkat edilmelidir.

Unun rengi değiştikten sonra, hazırladığınız soğuk şerbeti dikkatlice unun üzerine dökün. Bu aşamada dikkatli olun, çünkü şerbetle un birleştiğinde buhar çıkabilir. Karışımı hızlıca karıştırarak helvanın homojen bir kıvama gelmesini sağlayın.

Karışıma isteğe bağlı olarak 1 tatlı kaşığı tereyağı ve 1 çay bardağı ceviz içini ekleyebilirsiniz. Ceviz, helvaya hem lezzet hem de doku katacaktır. Karışımı iyice karıştırın.

Hazırlanan helvayı, bir tepsiye veya düz bir tabağa dökün. Üzerini düzleştirin ve soğuması için 1-2 saat bekletin. Helva soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz.

Cahide Sultan Un Helvası, hem lezzetli hem de yapımı oldukça kolay bir tatlıdır. Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez bir parçası olan bu helva, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir. Ayrıca, özel günlerde veya bayramlarda da ikram edilebilecek bir lezzettir.