Bir tencerenin içerisine tereyağını ve sıvı yağı koyarak ısıtmaya başlayın.
Yağ eridikten sonra unu ilave ederek, kısık ateşte kavurun. Un iyice sararıp kokusu çıkmaya başladığında, şeker ve pekmezi malzemenin içine ilave edin. Daha tatlı olmasını isterseniz şeker oranını arttırabilişiniz. Bu sırada unu kavurmaya devam edin. Pekmezin unun içine iyice işlemesine karıştırarak yardımcı olun. Dövülmüş cevizleri de bu aşamada ilave edin. Ardından sütü ilave ederek, malzemeyle özdeşleştirin. Helvanın kıvamını yakaladığınızda ateşin altını kapatınız. Pekmezli un helvası artık servis edilmeye hazırdır. İster kaşıkla servis tabağına alın, isterseniz kalıplara koyarak şekilli olarak konuklarınıza ikram edebilirsiniz.
Afiyet olsun.
