Fırında sütlü un helvası. Diğer bir adıyla süt helvası. Bursa'da yaşadığım yıllarda tadına bakma fırsatı bulduğum harika hafif diğer bildiğimiz un helvalarından biraz daha farklı bir tarif. İçindeki sütle biraz daha hafifleşen bu tarif. Fırında pişmesiyle de yanıksı tadıyla sizlere çok farklı bir un helvası deneyimi yaşatacak. Aslında fırında sütlü un helvasına muhallebinin fırında yapılmışı da diyebiliriz. Dediğim gibi bu bambaşka bir tarif. Ben Bursa'da tadına baktım çok beğendim tarifini aldım denedim. Bir kere daha beğendim. Eşimin fazla tatlı sevmemesi yüzünden hep hafif tatlılar arayan benim vazgeçilmez tarifim diyebilirim. Tadına bakan herkesin de notunu olumlu yönde aldı. Bu arada bu tatlıyı sıcak haliyle yemenizi ekstra öneri olarak sizlere sunuyorum. Bence o zaman daha lezzetli.

İşte malzeme listesi.

Tere yağını tencereye koyun ve kızdırın. Kızmış olan tereyağına 1 su bardağı unu ekleyip kavurun. Dikkat edin bu noktada normal un helvası kadar kavurmayın rengi o kadar koyu olmasın. Başka bir kapta sütü ısıtın ama kaynamasın. Isınmış olan sütü kavurduğumuz una ilave edelim ve karıştıralım. Karıştırarak pürüzsüz bir hal almasına dikkat edin. Un topaklı olmasın. Koyulaşmaya başladığı noktada ocağın altını kısın ve 1,5 su bardağı toz şekeri ve vanilyayı ilave edin. Şekeri iyice eritene kadar ve aynı zamanda pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar ister elde isterseniz el mikseri yardımıyla iyice çırpın. Sütlü un helvasını cam bir fırın kabına dökün üzerini düzeltmek için ıslatmış olduğunuz bir kaşık kullanın. Üzeri kızarıncaya kadar 200 derecede ısıttığımız fırında pişirin. Dilerseniz borcam yerine fırın ısısına dayalı küçük kaseler ya da güveçler kullanabilirsiniz. Fırından aldıktan sonra üzerini fındık fıstık gibi malzemelerle ve tarçınla süsleyebilirsiniz. Tatlımız servise hazırdır. Bu tarif sevdiklerinizle başında toplandığınız mutlu sofralarda yüzünüzde tebessüm oluşturacak. Afiyetle, sağlıkla, mutlu günlere.