40 kişilik un helvası nasıl yapılır, tarifi nedir?
Kalabalık sofraların vazgeçilmez lezzetlerinden un helvasını 40 kişilik hazırlamak için gerekli tüm detaylar burada buluşuyor. Malzeme ölçülerinden pişirme tekniklerine, püf noktalarından servis önerilerine kadar her aşama titizlikle anlatılıyor.
40 Kişilik Un Helvası Tarifi ve Yapım Aşamaları
Malzeme Listesi:
- 1 kg tereyağı veya margarin
- 2 kg un (tercihen helvalık un)
- 2,5 kg toz şeker
- 3 lt su
- 1 su bardağı sıvı yağ (yaklaşık 200 ml)
- 2 yemek kaşığı çam fıstığı (isteğe bağlı)
Yapılışı:
1. Şerbet Hazırlığı:
- Derin bir tencerede su ve şekeri karıştırın
- Orta ateşte şeker tamamen eriyene kadar kaynatın
- Kaynayınca ocaktan alıp soğumaya bırakın
2. Un Kavurma:
- Büyük bir tencereye tereyağını ve sıvı yağı ekleyin
- Yağ eridikten sonra unu yavaş yavaş ekleyin
- Orta ateşte sürekli karıştırarak unu kavurun
- Un hafifçe kızarmaya ve kokusu çıkmaya başlayınca fıstıkları ekleyin
- Un altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika kavurmaya devam edin
3. Helva Yapımı:
- Kavrulan una soğumuş şerbeti yavaş yavaş ekleyin
- Her eklemede hızlıca karıştırın (dikkat: sıçrayabilir)
- Tüm şerbeti ekledikten sonra 5-10 dakika daha karıştırarak pişirin
- Helva kıvam alıp tencereden ayrılınca ocaktan alın
4. Dinlendirme:
- Helvayı servis kabına alın
- Üzerini temiz bir bezle örtün
- 15-20 dakika dinlendirdikten sonra servis yapın
Püf Noktaları:
- Unu yavaş yavaş kavurun, yakmamaya dikkat edin
- Şerbetin soğuk olması helvanın topaklanmamasını sağlar
- Karıştırma işlemini kesintisiz yapın
- İsteğe bağlı olarak tarçın veya dövülmüş ceviz ekleyebilirsiniz
Servis Önerisi:
- Sıcak veya ılık olarak servis edebilirsiniz
- Yanında ayran veya şerbetli tatlılar iyi gider
Not: Bu tarif yaklaşık 40 porsiyon için uygundur. Malzemeleri mevsime ve damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. |
.webp "Un Helvası Tarifi ve Malzemeleri")
