20 kişilik sütlü un helvası nasıl yapılır? tarifi nedir?
Kalabalık sofraların vazgeçilmez lezzetlerinden sütlü un helvası, özel günlerin ve toplu yemeklerin en sevilen tatlıları arasında yer alır. Bu tarif, tam 20 kişiye yetecek ölçüleri ve püf noktalarıyla hem geleneksel tadı koruyor hem de pratik bir şekilde hazırlanabiliyor.
20 Kişilik Sütlü Un Helvası Tarifi
Malzemeler:
- 500 gr tereyağı (3 su bardağı)
- 1 kg un (8 su bardağı)
- 2 kg toz şeker (16 su bardağı)
- 3 lt süt
- 2 su bardağı su
- 1 paket vanilya (isteğe bağlı)
- 1 çay bardağı çam fıstığı veya dövülmüş ceviz (üzeri için)
Yapılışı:
1. Şerbet Hazırlığı:
- Şeker ve suyu bir tencereye alın, kaynamaya başlayınca 10-15 dakika kaynatın
- Şerbet soğumaya bırakılırken diğer taraftan helva kıvamına getirin
2. Helvanın Kızartılması:
- Büyük bir tencereye tereyağını eritin
- Unu ekleyip sürekli karıştırarak kısık ateşte kavurun
- Un renk değiştirip altın sarısı olana ve hafif kokusu çıkana kadar (yaklaşık 30-40 dakika) kavurmaya devam edin
3. Birleştirme Aşaması:
- Kavrulan unun içine önce sütü yavaş yavaş ekleyin, sürekli karıştırın
- Hazırladığınız soğuk şerbeti ekleyin ve hızlıca karıştırın
- Vanilyayı ekleyip 5-10 dakika daha karıştırarak pişirin
4. Dinlendirme:
- Ocağı kapatın, tencerenin kapağını kapatıp 15-20 dakika dinlendirin
- Servis kaselerine veya büyük bir tepsiye alın
5. Servis:
- Üzerini çam fıstığı veya dövülmüş cevizle süsleyin
- Ilık veya oda sıcaklığında servis yapın
Püf Noktaları:
- Unu yakmamaya özen gösterin, sürekli karıştırın
- Şerbetin soğuk, un karışımının sıcak olması önemli
- Helvayı dinlendirdikten sonra servis yapın
- İsteğe göre tarçın da ekleyebilirsiniz
Not: Bu tarif yaklaşık 20 porsiyon çıkar. Büyük bir tencerede yapılması tavsiye edilir çünkü karıştırma sırasında taşma olabilir.
|
.webp "Un Helvası Tarifi ve Malzemeleri")
